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第14节：用香料做饭菜

作者：佚名原出处：瑜珈网日期：2006-9-20

　　另外，瑜伽饮食疗法常用香料做饭菜，其目的也是在于促进消化吸收。印度许多常见的香料，现在台湾也有得买，可以多加利用。印度香料其实也是药材，本书所介绍的食谱也是犹记得母亲生前辗转于各大医院求诊时，我们也经常要排班照料；曾在医院附设的教堂外，听一个老阿伯说以前常觉得肚子胀，听人讲吃白萝卜挺好，他就问明做法、吃法，努力了一阵子，却丝毫不见起色，但是“朋友说有效嘛！现在我还是想到就吃一点，不放弃希望。”其实今日回想起这一段故事，也勾起自己为求健康，往往拿自己做白老鼠的许多惨痛经验。

“印度药膳”，只不过不是药味，是香料味；这些香料大多数是帮助消化、增进食欲的作用。

　　也有些女性朋友一听到“增进食欲”就感到害怕，因为怕胖，不敢多吃。“吃”其实是人生在世最基本的享受，不断的压抑只是让欲望的洪流得找到另一个宣泄的出口，通常会引发身心的不平衡。

　　从韦达养生学的角度来看，“增进食欲”其实是“增强生命之火”、“增强旺盛生命力”的意思。只有垂死的人，才会长期吃不下东西。有了好胃口，身体才能分泌足够的消化液，能好好地消化吸收营养素，加上适度的运动和良好的作息，所吃的食物渣滓不囤积体内；这样一来，每个细胞都会活泼、充满活力，人才会健康美丽。

　　另外，韦达养生学对人体的认知是多面向的、整体的、讲求个别差异的。这和所谓“西药”往往只追求消除症状，却不问个体差异的做法大相径庭。举“头痛”的例子来说，西药的解决方法是舒缓头痛引起的种种不适，但是却少追究引起头痛的根本原因。韦达养生学的治疗师则不然。他们会先把脉确认患者的体型，甚至还可检查其七个主要的能量中心—恰卡拉（Chakra），以便确认其身心状态及身体不适之症状的根源。

　　愈疗师的工作不是开药，而是在于了解患者的身心状态，藉由饮食的调理、选择合适的瑜伽体位法等来解决根本的问题。当然，西药的研究成果也不容否认，只不过影响人体最深远的恐怕还是人的习惯和生活方式。固定的、不间断的反复习惯动作有加乘的效果；若是不良的生活作息，长久下来所引发的效应绝非打针吃药平息得了的。

　　一般西方医学的着眼点在于人类共有的生理结构，倾向于治“病”，而非治“人”；此外也少考虑身心互相影响的事实。生理和心理是两项不同的科别，找心理医师谈的时候也无法针对心理已影响生理，产生如胃酸过多的症状加以治疗；病人要挂两个或三个科别，看不同的医生，吃不同的药，治的却是同一个身体。

　　韦达养生学认为每个生命体都是独一无二的，有着特有的体型、既有的遗传基因，也因而有引发某类疾病的倾向。身心互为影响，因此治疗的时候，不会只看身体症状，不顾心理情绪。

　　譬如说频尿的问题可能肇因于忧虑、紧张、个人的自信心不够，总觉得自己做的不够好，自我认同感低落。若情况恶化，甚至睡眠中也会因焦虑而醒来去排一点点尿液；不安的感觉也有可能蔓延到生活的其它方面，譬如出门前再三如厕，检查瓦斯，甚至都已经锁上门、上了街，还会有强烈的念头需要回家重新检查瓦斯，水龙头等才能放心。

　　这些情况都暗示着个体的身心状态已趋向失衡，但是无法藉助药物治疗。若是以韦达养生学的角度来看，解决的方法不见得是吃药，可能是教导患者特殊的排尿方式，藉以训练并强化排尿器官的肌肉；也有可能是要学习控制需要排尿的想法等。重点是借着生活方式的改变就能有效解决频尿，并进而加强个人的自信。这样的治疗方式才是治疗“人”的，而且不会有副作用的完善做法。

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